不久前，来自重庆的“荣昌江哥”(真名林江)身穿一袭花棉袄，一路跟从美国网红“甲亢哥”曲折我国多地直播，因给“甲亢哥”投喂荣昌卤鹅而被广阔网友取名“荣昌卤鹅哥”。
从开始的挤进直播间、被邀展开直播活动，到别离时与“甲亢哥”互为国际老友、互邀上门做客，“荣昌卤鹅哥”凭仗一口糟糕英语、一颗诚挚的心，成功将荣昌卤鹅带到全球直播间“C位”，上演了一场跨文明之旅。
图为“甲亢哥”和“荣昌卤鹅哥”在长沙直播。中新社记者杨华峰摄
荣昌卤鹅“圈粉”之旅
“Eat，Eat，This is荣昌braised goose。”3月31日，“甲亢哥”在成都展开直播活动时，身穿花棉袄、高举荣昌卤鹅的“荣昌卤鹅哥”挤进层层包围，在人群中尤为夺目。他用带着重庆口音的糟糕英语，成功招引“甲亢哥”大口吃下荣昌甘旨，让荣昌卤鹅正式走进国际视界。
尔后，“荣昌卤鹅哥”凭仗着一腔热血真挚，一路跟从“甲亢哥”的脚步，从重庆到香港再到深圳和长沙，收成很多“粉丝”。
美国网红“甲亢哥”现身重庆，体会魔幻山城。中新社记者 何蓬磊摄
美国网红“甲亢哥”现身重庆。中新社记者何蓬磊 摄
在此次“甲亢哥”我国直播之旅的最终一站长沙，“甲亢哥”把“荣昌卤鹅哥”拽到自己身边，坐上餐桌主位，并一起参加综艺节目录制。“荣昌卤鹅哥”仍不忘将荣昌卤鹅等特产摆在显眼方位，添加荣昌文明手刺曝光度。
在“甲亢哥”直播结尾，约请“荣昌卤鹅哥”到美国做客，“荣昌卤鹅哥”致以诚挚感谢，并相同约请“甲亢哥”到荣昌感触千年历史文明。
图为“甲亢哥”和“荣昌卤鹅哥”在长沙直播。中新社记者杨华峰摄
荣昌区政府官方数据显现，连日来，荣昌卤鹅产品网络曝光率增加超4050%。此外，荣昌区17个荣昌卤鹅直播间出售额翻番，最高的鹅嫂仅单店肆出售增加超越300%，加上预售单天初次破5万件，甚至有企业10天销量陡增1000%，很好地承接了这波泼天的流量。
现在，荣昌区卤鹅年产量为300万至400万只，年产量近3.2亿元。以“三惠鹅府”“小罗卤鹅”为代表的一批卤鹅企业，每天向成都、重庆等地出售数千只。重庆江北国际机场航站楼、成渝高铁站、商场超市等地都有荣昌卤鹅的身影，各大电商渠道上也都活泼着荣昌卤鹅。荣昌卤鹅俨然成为荣昌甚至重庆的靓丽手刺。
荣昌卤鹅。荣昌区委宣传部供图
“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱”
荣昌卤鹅集粤菜和川菜之所长，既有粤菜重视的用料选料、滋味清鲜、油而不腻的特征，更有川菜调味多变、口味清鲜、醇浓偏重、适应性强、麻辣浓郁的地方风味，充沛体现了容纳求索、推陈出新的文明精华。
在荣昌有一句顺口溜，叫“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱”。健康、摄生、甘旨，是荣昌卤鹅最明显的三大特征。正宗的荣昌卤鹅需做到色泽金黄发亮、五香味浓、耙软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩，调料微辣、口感适合，姜葱味完备。
荣昌是“湖广填四川”的重要聚集地和中转站。明末清初，大批两湖和两广的老百姓入川来到彼时的荣昌县，他们随之带来了各地的饮食风俗，特别是将粤菜的制造方法与川卤交融改进，形成了兼具川菜、粤菜等多种地方风味的移民菜肴，而荣昌卤鹅便是最具代表性的移民美食之一。
荣昌卤鹅。荣昌区委宣传部供图
荣昌卤鹅香，首先要归功于当地地道食材——荣昌白鹅。荣昌地处重庆西部和四川东部接壤的丘陵地带，平均海拔380米，全区土壤质地杰出，足够的水域、适合的气候、肥美的土壤，充沛满意了优质白鹅的饲养条件。
荣昌白鹅体质健壮，外形秀美，具有成长快、育肥周期短、耐粗饲、产蛋量高、体严重、繁殖力强、饲养效益高级特征，更重要的是肉质好、口感好、滋味鲜美。
制造荣昌卤鹅，还需要八角、丁香、白蔻、茴香、香叶、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮、香茅草和排草等二十多味卤料，方能激起卤鹅的鲜香味美。
好吃的卤鹅，天然离不开好的佐料。荣昌卤鹅的佐料主要由原味卤水、红油辣椒、香油、蒜泥、姜泥、花椒、味精、香葱和汤汁调制而成，其选材和制造非常考究。
比如说红油辣椒，是用纯菜子油烧沸，倒入装红辣椒面的器皿中，拌和均匀，稀稠恰当，赤色透亮；香油选上等芝麻压榨油；汤汁则是用土鸡骨架和荣昌猪的筒子骨熬制的原汤。
荣昌卤鹅。荣昌区委宣传部供图
做大做强“鹅”经济
荣昌卤鹅好，非川渝独享。
近来，荣昌区拟定出台了《荣昌卤鹅工业高质量展开举动方案》。其间清晰，到2026年，荣昌区将培养龙头企业3家，展开规划以上企业5家，全区卤鹅产量超越10亿元；构建“中心厨房+区域库房+社区零售+电商出售”的出售系统，新增线下出售店、网店1000家以上。一起，完结卤鹅工业全链条整合，完结质料保证供应链化、仓储物流一体化，连锁加盟便当化，产品出售本地化，创立“我国·荣昌卤鹅美食地标城市”。
如何做大做强“鹅”经济？荣昌区委书记高洪波介绍，荣昌卤鹅的破圈让不少国内外朋友知道荣昌、了解荣昌。当地正在打造集饲养、屠宰、加工、出售等为一体的荣昌卤鹅全工业链系统，做深做透鹅副产品加工。
荣昌卤鹅。荣昌区委宣传部供图
面临当时的电商年代，荣昌现已和抖音官方、淘宝官方进行了开始洽谈，一起推进荣昌卤鹅与渠道关键词紧密结合，打造熟食类目爆款单品，力求年内出售量增加30%。一起，拟定荣昌卤鹅电商展开机会清单，针对不同类型的达人拟定协作清单，力求年内完结完结与10个500万“粉丝”级主播协作。
荣昌区还将发动电商训练方案，着力提高传统卤鹅企业“触网才能”，年内新开网店100家以上，并同步组成官方旗舰网店。此外，发动组成荣昌卤鹅公共售后处置中心，推进一键代发集货点建造，完善快递组成标准化集采，并经过卤鹅工业园作为承载渠道，不断优化荣昌卤鹅电商展开生态。
在营销策划上，荣昌将对外展开“尝鹅方案”卤鹅投喂举动，并展开跨界营销，推出“卤鹅面”“卤鹅火锅底料”“卤鹅烧烤”等“卤鹅+”产品。
恰逢“五一”假日即将来临，荣昌区将举办卤鹅美食消费季活动、荣昌卤鹅龙虾宴、荣昌卤鹅非遗代表性传承人技术大赛、鹅王拍卖等活动，环绕美食、旅行、非遗、体育等范畴推出一系列活动，全方位出现荣昌卤鹅美食魅力。
将于5月11日举办的重庆·荣昌半程马拉松赛事上，荣昌卤鹅也将奇妙植入竞赛各个环节，跑友们可在奔驰的过程中品味荣昌卤鹅补给能量，完赛可取得荣昌卤鹅构思奖牌，竞赛前三名还可取得荣昌卤鹅什物大奖，留下共同的马拉松回忆。
伴随着荣昌卤鹅“C位”出道，荣昌这座小城也将以美食为前言，让国际看到一个充溢魅力与生机、积极向上的我国小城精神风貌。
作者：梁钦卿
来历：中新社微信大众号
